A Real Food sorozatunkban a gasztronómiai technológia jövőjére nézünk. A nyomtatókat kórházakban, autószerelősorokban, gyárakban használják, és most a csúcsminőségű éttermek konyhájában.
A szülei farmjának legelőin Jan Smink, a legjobb holland séf a "friss, helyi összetevők" alapjaihoz tér vissza, hogy új kulináris jövőt hozzon létre.
"Ezt használjuk, de átalakítjuk egy kicsit modern verzióvá" - mondta Smink a CBS News tudósítója, Roxana Saberi. Modern, mert ő az úttörője a 3D nyomtatásban. A 3D-s nyomtatók valójában nem főznek ételeket, de a piszkos összetevőket a finom minták rétegére fújják.
"Képzéseket készíthetsz, amit nem tudsz kézzel csinálni" - mondta Smink - mint egy avokádó polip vagy húsos "tálak", amelyeket currymártással töltöttek.
A Michelin-díjas szakácsok már nyomtattak ételeket. Paco Perez a Miramar-ban és Joel Castanyé-ban a La Boscana-nál Spanyolországban használják a Natural Machines által készített 3D Foodini nyomtatót. Az Utah-i Egyetem Kórháza most olyan ételeket nyomtat a betegek számára, akiknek problémái vannak. Élelmiszert is használnak, és olyan dolgokat készítenek, mint a mártott burgonyakastélyok és a Nutella-ból készült "cookie-k".
Ha ezek az ételek olyan népszerűek lesznek, és a készülékek - mindegyik közel 4000 dollárért olcsóbbak - a képpontok a lemezre javíthatják a táplálkozásukat és harcolhatnak a hulladék ellen, mert az étkeztetést az ízletes művekké változtatják. Plusz, szórakoztató.
